Bereiding
Pel en pers de knoflook. Pel de uien en snijd in reepjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote kookpot en bak de stukken konijn kort goudbruin. Kruid met peper en zout.
Haal uit de pan, voeg een klontje boter toe en stoof de uien, knoflook, komijn, kaneel, paprikapoeder en saffraan. Laat op een zacht vuur 2 minuten bakken.
Voeg de stukken konijn opnieuw toe samen met de kippenbouillon, citroensap, rozijnen en honing. Dek af en laat 45-55 minuten zacht verder stoven. Tot het vlees mooi zacht is.
Voeg de uitgelekte kikkererwten en spinazie toe en laat mee opwarmen.
Serveer de stoofpot met wat zure room en brood (naanbrood of Turks brood), rijst, couscous of gekookte aardappelen naar keuze.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
