Personen
4
Bereiding
Snijd het spek in reepjes.
Snipper de ui fijn, de pastinaak en peterseliewortel in blokjes.
Snijd de wortels in ringen en de romanesco in roosjes.
Kleur de stukken konijn samen met spek en fijngesneden ui aan in wat olijfolie.
Doe over in een stoofpot, overgiet met wijn en bouillon en voeg water toe tot alles onderstaat.
Doe er de laurierblaadjes bij en laat ca. 30 min. zacht stoven.
Voeg pastinaak, wortels en peterseliewortel toe en laat nog ca. 30 min. sudderen.
Voeg vlak voor serveren de romanescoroosjes toe, laat even opwarmen en serveer meteen.
Serveer met gekookte aardappelen of volle rijst.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
