Kweeperenlikeur

Name: Kweeperenlikeur
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g schillen van kweepeer; 1 l 40% alcohol; 2 citroenen; 350 g suiker; korianderzaad; 1 kaneelstokje; 1 steranijs

Met dit recept maak je je eigen kweeperenlikeur met de schil van kweepeer. Maak voldoende zodat je het hele jaar door van je eigen likeur kan genieten. Het vruchtvlees kan je gebruiken om een heerlijke confituur of gelei van te maken.

Dranken

20 min

Moeilijk

Personen 12

Ingrediënten

500 g schillen van kweepeer
1 l 40% alcohol
2 citroenen
350 g suiker

Ev 1 extra smaakmaker

1 vanilestokje, opgesneden
korianderzaad
1 kaneelstokje
1 steranijs

8 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Wrijf de dons van de kweeperen af met een droge doek en schil de vruchten.

Doe de schillen in een grote glazen pot (vb een weckpot van 1l ) samen met de alcohol, citroensap en eventuele smaakmaker. Let erop dat alles in de vloeistof staat. Duw eventueel naar onder met een lepel.

Sluit de pot en zet op een koele en donkere plaats gedurende 6 weken. Schud regelmatig eens met de pot.

Zeef de vloeistof na minstens 6 weken. Voeg de suiker toe (350 g suiker per 1 l) en giet de likeur over in een mooie fles. Laat nog 3 weken rusten en schud af en toe.