Personen
4
Bereiding
Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Pureer de aardappelen. Doe er 2 el boter en een scheut melk bij.
Stoof de prei beetgaar in 1 el boter, breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Meng de prei door de aardappelpuree. Haal de pot van het vuur en roer de mosterd erdoor.
Laat 1 el boter heet worden in een pan en voeg de olijfolie toe. Het vlees moet bij het bakken onmiddellijk dichtschroeien. Zo blijft het vlees lekker sappig binnenin. Draai het vuur lager en laat het vlees zachtjes garen. Kruid met peper en zout.
Serveer de mignonnettes met de preistoemp en de braadjus van het vlees.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
