Bereiding
Snijd de pijlinktvis in ringen, let hierbij dat je de laatste ring met tentakels in 1 geheel laat.
Snipper de ui en knoflook. Snijd de paprika in blokjes en snijd de selder fijn.
Verhit de olijfolie in een paellapan of grote antikleefpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Voeg de blokjes rode en groene paprika toe aan de pan en bak ze gedurende 2-3 minuten mee tot ze iets zachter worden.
Voeg de plakjes bleekselderij toe en bak nog eens 2 minuten mee.
Voeg de paellarijst toe aan de pan en roer goed door zodat de rijst bedekt is met olie en alle smaken kan opnemen.
Giet de helft van visbouillon in de pan en voeg het gerookte paprikapoeder toe. Breng op smaak met zout en peper. Roer alles goed door en breng aan de kook. Laat rustig pruttelen voor 10 minuten.
Voeg tenslotte de overige visbouillon toe samen met de garnaalbouillon, de inktvisringen en tomaatjes. Laat de paella nog 10 minuten verder sudderen, of totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
Roer af en toe voorzichtig, maar vermijd te veel te roeren om de rijststructuur te behouden.
Als de paella klaar is, haal je de pan van het vuur en laat je hem een paar minuten rusten.
Garneer de paella met verse peterselie en serveer onmiddellijk.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
