Papillot van pladijs met gegrilde lente-ui en pompoen

Name: Papillot van pladijs met gegrilde lente-ui en pompoen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g pladijsfilets; 2 el fijngehakte peterselie; 1 tl komijnpoeder; 4 el droge vermout (Noilly Prat); peper; zout; 12 lente-uien; 1 butternut pompoen; olijfolie

Deze vispapillot met pladijs brengt je naar andere oorden. Het heerlijk stukje vis smaakt nog beter dankzij de gegrilde lente-ui en pompoen. Hmmm.

Hoofdgerecht

35 min

Gemiddeld

Personen 4

Ingrediënten

Papillot

600 g pladijsfilets
2 el fijngehakte peterselie
1 tl komijnpoeder
4 el droge vermout (Noilly Prat)
peper
zout

Gegrilde lente-ui en pompoen

12 lente-uien
1 butternut pompoen
olijfolie

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Keukenmateriaal

bakpapier

Bereiding

Gegrilde lente-ui en pompoen

Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes (butternutpompoen moet je niet schillen). Maak de lente-ui schoon.

Verhit een grillpan. Borstel de lente-ui in met olijfolie en grill ze langs beide kanten op de grillpan. Wentel de pompoenblokjes door de olijfolie en grill ze eveneens op de grillpan.

Papillot

Leg de vellen bakpapier open. Leg de gegrilde pompoenblokjes in het midden van het vel.

Rol de pladijsfilets op en verdeel ze over pompoenblokjes tesamen met de gegrilde lente-ui. Kruid met peper, zout en komijn.

Strooi er de gehakte peterselie over en giet er een eetlepel vermout bij. Vouw de papillot hermetisch dicht en laat bovenaan wat ruimte. Stoom de papillot gaar gedurende 12 à 15 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C.

Afwerking

Leg de papillot in een bord en open hem aan tafel. Lekker met stokbrood of een aardappel in de schil.

Wat vond je van dit recept?

Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.

Rating opgeslaan