Personen
2
Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze gaar. Pureer de aardappelen en werk af met de dooiers en de boter. Kruid af met peper en zout.
Maak de preiwit schoon en snijd in fijne schijfjes. Fruit deze aan in wat gesmolten boter. Meng de puree met de prei.
Laat de Noilly Prat reduceren tot 3 el. Voeg de room toe en laat even doorkoken tot een romig mengsel. Voeg het citroensap toe.
Meng fijngehakte bieslook met de garnalen.
Schep de aardappelen in een ring en schik er verse garnalen met bieslook bovenop. Verwijder de ring.
Serveer het sausje bij het gerecht.
Recept: Claudia Allemeersch
Foto: Heikki Verdurme
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
