Quiche met schelvis en broccoli

Verwarm de oven voor op 200°C.

Bekleed een taartvorm met 24 cm diameter met het kruimeldeeg en bak het deeg in 15 minuten blind.

Snipper de ui fijn. Halveer de kerstomaatjes.

Snijd de courgette in blokjes en de broccoli in roosjes.

Blancheer de broccoliroosjes 5 minuten in licht gezouten water.

Fruit de ui met de knoflook in boter glazig. Voeg de courgette en erwten toe en laat 5 minuten meebakken.

Klop de eieren los met de ricotta en de melk en kruid met peper en zout.

Snijd de vis in hapklare stukken.

Verdeel de groenten over de voorgebakken vorm. Leg er de stukken vis tussen en giet er het eiermengsel over.

Plaats 35 minuten in de oven.