Rode poon met tomatensalsa, rösti en kwark
Rode poon in een gezond en fris jasje. Ga aan de slag met de airfryer en bereid dit lekker stukje vis op een smaakvolle manier. Combineer met heerlijk zelfgemaakte rösti’s. Top af met tomatensalsa en de kwark en geef je gerecht een frisse dimensie. Smakelijk!
Bereiding
Maak de rösti
Verwarm de airfryer voor op 200°C.
Schil en rasp de aardappelen in een grote kom.
Meng de geraspte aardappels met de fijngehakte ui, bloem, ei, zout en peper in een kom.
Vorm het mengsel tot ronde koekjes. Besprenkel de rösti-koekjes met olie en bak ze 15-20 minuten in de airfryer, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Maak de tomatensalsa en de kwark
Snijd de tomaten in blokjes. Snipper de ui en knoflook en hak de koriander grof.
Meng alle ingrediënten voor de salsa in een kom te mengen. Kruid met peper en zout.
Hak de dille fijn. Meng de kwark met de helft van de fijngehakte dille, zout en peper in een kommetje.
En verder
Bestrooi de rode poon met zout, peper en een beetje citroensap. Voeg de zeebarbeelfilets toe aan de airfryermand en bak ze gedurende 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen.
Je kan deze ook klaarmaken in een voorverwarmde oven van 190°C gedurende 13 tot 15 minuten.
Afwerking
Schep wat van de tomatensalsa op een bord en schik er de rode poon bovenop. Werk af met een takje koriander.
Serveer de rösti met een toefje kwark en werk af met de rest van de fijngehakte dille.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
