Personen
4
Bereiding
Vul een halve eierschaal 4 keer met suiker en voeg bij de eidooiers.
Vul vervolgens de halve eierschaal 4 keer met Geuze en voeg toe bij de suiker en eidooiers.
Klop het mengsel los en zet daarna op een middelhoog vuur.
Klop het mengsel krachtig tot een luchtig, dik schuim. Van zodra de saus begint te binden, is de sabayon klaar.
Verdeel het fruit over 4 glazen, en houd nog wat apart voor de afwerking. Schep er de sabayon op. Werk af met verkruimelde speculaas en vers fruit, serveer meteen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
Partner
