Personen
4
Bereiding
Maak eerst de salsa. Meng de tomaten, sjalotten, gekonfijte citroen met de pijnboompitten. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Werk af met de basilicum.
Maak dan de komkommersalade. Meng hiervoor alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.
Breng de mignonnettes op smaak met peper en zout. Beleg elk lapje met twee sneetjes Gandaham. Vouw de lapjes toe, druk goed aan en steek vast met een houten prikker. Bak ze 4 minuten in olijfolie, zodat beide kanten bruin zijn. Schep de salsa over het vlees. Serveer met de komkommersalade.
Geef hier quinoa bij. Kook hiervoor de gespoelde quinoa 12 minuten in de kippenbouillon. Giet af.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
