Personen
4
Bereiding
Snijd het harde stuk van de witloofstronkjes weg. Snipper de ui. Halveer de krieltjes en snijd de champignons in partjes.
Kruid de stukken konijn met peper en zout en bak ze in boter rondom bruin. Schep uit de pan en doe de spekblokjes, ui en champignons in de pan. Roerbak 2 minuten.
Bestuif met een flinke eetlepel bloem en bak nog 1 minuut verder.
Doe het konijn terug in de pan. Schik er de stronkjes witloof rond, leg er de krieltjes bij en giet er het bier en bouillon bij.
Voeg de honing, takjes tijm en laurierblaadjes toe. Dek af en laat 45 minuten garen op een zacht vuur.
Giet er net voor het serveren de room bij en werk af met enkele takjes peterselie.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
