Personen
4
Bereiding
Meng de bloem met het bier en een snuifje peper en zout tot beslag.
Snijd 1 stengel selder en ½ appel in brunoise (fijne vierkantjes). Voeg een scheut dragonazijn toe aan de mayonaise en meng selder- en appelblokjes eronder door.
Snijd de andere helft van de appel en de 2de stengel selder in julienne. Was de waterkers en pluk de blaadjes. Meng alles en breng op smaak met peper en grof zeezout.
Snijd de zeetongfilets in reepjes. Haal ze door het beslag en bak ze in een friteuse op 180°C totdat ze goudbruin zijn. Tip: Leg het mandje al in de friteuse zodat het beslag niet vastkleeft.
Serveer alles in aparte kommetjes.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
