Wedges uit de oven met tomatensalsa

Name: Wedges uit de oven met tomatensalsa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 800 g frietaardappelen; 2 el cayennepeper; 2 el kokosolie; 1 citroen; 4 tomaten; 2 rode uien; 100 g feta; 8 takjes platte peterselie

Zak jij graag uit in de zetel met een heerlijke snack maar wil je ook wel eens iets nieuw proberen? Goed nieuws! Deze aardappelwedges uit de oven met tomatensalsa is de perfecte snack voor jouw avondje in de zetel.

Aperitiefhapje

40 min

Eenvoudig

Snack

Personen 4

Ingrediënten

Voor de ovengebakken aardappelwedges:

800 g frietaardappelen
2 el cayennepeper
2 el kokosolie

Voor de toppings:

1 citroen
0,50 tl chilipoeder
4 tomaten
2 rode uien
100 g feta
8 takjes platte peterselie

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Voor de aardappelen:

Verwarm de oven voor op 220°C.

Schil de aardappelen en snijd ze in fijne reepjes. Leg de gesneden aardappelen in een schaal en besprenkel met cayennepeper en gesmolten kokosolie.

Neem een met bakpapier beklede bakplaat, verdeel de nachos en bak voor zo’n 20 minuten. Let er wel op om ze na 15 minuten even om te draaien.

Haal de aardappelen uit de oven en laat volledig afkoelen.

Voor de tomatensalsa:

Snijd de tomaten en de rode uien fijn. Hak de platte peterselie fijn en voeg toe aan de tomatensalsa.

Kruid af met peper en zout.

Haal de aardappelen uit de oven, doe deze in kommetjes en dresseer met de tomatensalsa. Verkruimel tot slot de feta over het geheel. Werk af met wat extra platte peterselie, een snuifje chilipoeder en het sap van 1 citroen.