Personen
4
Bereiding
Snipper ui, wortel, venkel en prei in fijne stukjes. Laat de groenten gedurende 5 à 10 minuten zacht stoven in een pot met een klontje boter.
Snijd de aardappel in stukjes. Voeg samen met knoflook, tijm en laurier toe aan de groenten en overgiet met een liter water en breng aan de kook. Laat 15 minuten hard koken.
Snijd de wijting in stukjes en doe ze in de soep. Laat nog 10 minuten zacht koken. Verwijder tijm en laurier.
Mix de soep.
Zeef, voeg de witte wijn toe en laat opnieuw aan de kook komen.
Serveer met in boter gebakken broodkorstjes.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
