Personen
4
Bereiding
Snijd de zeewolffilet in de gewenste stukken.
Was de aardappelen en snijd in 4. Breng water met wat saffraan en zout aan de kook. Kook de aardappelen gaar in het water. Giet af en houd warm.
Verhit een klontje boter in een pot, voeg wortel en selder toe en stoof kort. Voeg prei toe en stoof kort. Kruid met peper en zout.
Bevochtig met bouillon en voeg de asperges toe. Breng aan de kook. Kook de groenten beetgaar. Haal van het vuur.
Kruid de stukken zeewolf en voeg toe aan de bouillon. Gaar de vis. Doordat de bouillon niet kookt, blijft de vis sappiger.
Voeg de aardappelen toe. Kruid af naar smaak. Werk af met fijngesneden peterselie. Serveer onmiddellijk.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
