De staycation van chef Sofie Dumont

Chef Sofie Dumont koos deze zomer voor een vakantie in België. Het werd een culinaire reis door het Pajottenland, haar thuishaven. Ze liet zich onderweg inspireren door lokale producten en ging er samen met haar gasten mee aan de slag. Wil je weten welke ingrediënten Sofie verwerkt in haar gerechten? Ben je benieuwd naar de favoriete saus van de Brusselse rapper Zwangere Guy? Of nieuwsgierig naar waar NorthSeaChef Willem Hiele van houdt? Bekijk dan zeker onderstaande video’s.

Koken met Zwangere Guy: da’s culinaire pret met een mitraillette

Een ‘mitraillette’ is zo’n typisch Belgisch snackbargerecht. Het bestaat uit een half stokbrood met vlees, frieten en een of meerdere sauzen. Soms wordt er ook salade en kaas aan toegevoegd. Sofie en rapper Zwangere Guy pimpen de klassieke versie en maken er een Mitraillette Deluxe van. Wie kan nee zeggen tegen knapperige gepaneerde stukjes varkensspiering van bij ons, zelfgemaakte frietjes en een spicy sauce maison?

Vitello tonnato, gemaakt door chef Willem Hiele en 100% van bij ons

Als NorthSeaChef gaat Willem Hiele enkel aan de slag met vissen uit onze Noordzee. Samen met Sofie bereidt hij een diner bij een prachtige zonsondergang. Lokale producten staan centraal in alle gerechten. Ook z’n Vitello tonnato is helemaal van bij ons. Willem en Sofie gebruiken niet alleen kalfsvlees van eigen bodem. In de plaats van tonijn kiezen ze voor de tonnotasaus voor haring. Dit gerecht moet je geproefd hebben.

Probeerde je een van de recepten? Of heb je nog tips die je graag met ons wilt delen? Laat het zeker weten via Facebook, Instagram of Twitter met #lekkervanbijons! Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!