Recepten met rucola: zoveel meer dan salade

Liever wat meer pit in je salade? Kies dan eens voor rucola. Deze slasoort heeft een nootachtige smaak die je salades lekker pittig maken. Maar rucola is niet alleen lekker in een frisse salade. Van quiche en wraps tot pesto, met rucola kan je veel kanten op.

Maak een smaakvolle salade met rucola

Ben je op zoek naar een saladerecept dat je écht lekker vindt? Dan moet je zeker eens een recept met rucola proberen. In tegenstelling tot andere soorten sla heeft rucola een pittige, uitgesproken smaak. Ideaal om je slaatje om te toveren tot een smaakbom.

In de zomer geniet je van een kruidensalade met rode vruchten en makreel of een fruitige salade met rucola, rode bieten en gegrilde kip. Ook tijdens de herfst is rucola de smaakmaker van je salades. 

Bereid eens pesto met rucola

Een klassieke pesto maak je met basilicum, maar je kan basilicum ook perfect vervangen door rucola voor net dat tikje meer. Wat denk je bijvoorbeeld van een papillot met groene groenten, rucolapesto en kip? Pesto is ook gewoon lekker op een toastje of een broodje. 

Werk je gerecht af met rucola

Dankzij zijn pittige smaak kan je rucola verwerken in tal van gerechten. Denk aan een wrap met kipfilet en zongedroogde tomaten of een lekker aperitiefhapje met aardappelen. Je kan je gerecht ook simpelweg afwerken met een aantal blaadjes rucola. Zo geef je het net dat tikkeltje extra.

Tip: koken met bio- of hoeveproducten?

Voor alles wat lekker is om in deze recepten te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag je ingrediënten recht van bij de boer? Je vindt alle verkooppunten op rechtvanbijdeboer.be.

Ben jij fan van rucolasalade? Of ken je nog gerechten met rucola die je graag met ons wil delen? Laat het dan zeker weten via onze Facebook-pagina, op Twitter of via een leuke foto op Instagram met #lekkervanbijons! Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes: schrijf je in op onze nieuwsbrief en volg ons ook op Pinterest en YouTube.