Met deze feestelijke voorgerechten is het altijd feest
Tijdens de feestdagen is er niets leuker dan samen met vrienden of familie uitgebreid te tafelen. Natuurlijk mag het dan ook allemaal wel ietsje meer zijn. Hou je van vlees, vis, of eet je enkel vegetarisch? Met deze feestelijke voorgerechten is de toon meteen gezet!
Feestelijke voorgerechten met vis of vlees
- Een feestmenu bestaat meestal uit verschillende gangen. Hou het voorgerecht daarom zo licht mogelijk. Goede opties zijn verse vis of groenten.
- Kies je voor vlees, serveer dan niet té veel. Ga liever voor een rundscarpaccio of een tartaar van Witblauw rundvlees. Deze geven je voorgerecht meteen een verfijnde, feestelijke toets.
- Combineer vis met vlees met deze saltimbocca van wijting. Serveer met zelfgemaakte hollandaisesaus voor een extra feestelijke touch.
- Heb je weinig tijd voor je voorgerecht? Kies dan voor sint-jakobsnoten of gegrilde langoustines. Deze zijn gaar in slechts enkele minuten. Houd het lekker licht door te serveren met groentjes, of ga voor een iets rijkelijker voorgerecht door af te werken met een blanke botersaus. Heerlijk!
- Ook soep kan lekker licht zijn. Een paar kleine toevoegingen zorgen bovendien meteen voor een feestelijk tintje. Denk aan geroosterde pompoenpitten, croutons, amandelschilfers, ...
Feestelijke voorgerechten voor veggies
- Kook je voor vegetariërs en heb je bouillon nodig, let er dan op dat je uitsluitend groentebouillon gebruikt.
- Aardappelen, kaas en filodeeg zijn dankbare ingrediënten wanneer het gaat om vegetarische feestelijke voorgerechten. Denk maar aan een aardappelsalade, filodeeghapjes met kaas, een aardappelsoepje...
- Fan van bruschetta? Ga voor de luxeversie met een crème van witte bonen en boerenkoolchips. Of verras je gasten met een bruschetta van aardappel!
Tip
Voor alles wat lekker is om in deze gerechten te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een boer in jouw buurt? Je vindt hier alle hoeveverkooppunten.
Met welke feestelijke voorgerechten vier jij?
Met vis, vlees, of vegetarisch: feestelijke voorgerechten zijn er naar ieders wens. Ben jij steevast chef-kok met de feestdagen? Welke voorgerechten krijgen dan jouw voorkeur? Of ken je nog een aantal makkelijke voorgerechten die altijd scoren? Laat het ons weten via Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons!
