De perfecte gepofte aardappel maken

Met aardappelen kan je alle kanten uit. Koken, bakken, pureren, frituren, stomen... En poffen? Jazeker! We leggen je hier uit hoe je de perfecte gepofte aardappel maakt.

Welke aardappel is geschikt om te poffen?

Bloemig of vastkokend: alles begint bij de juiste patat. Om gepofte aardappel te maken neem je best bloemige aardappelen. Deze vallen iets sneller uit elkaar en hebben een minder lange gaartijd dan hun vastkokende varianten.

3 manieren om gepofte aardappel te maken

Hoe je de aardappel ook gaat poffen, schrob hem eerst schoon onder stromend water. Prik er vervolgens gaatjes in (zo barst de schil niet tijdens het poffen) en laat hem drogen. Daarna kan je hem klaarmaken op een van deze drie manieren:

1. Gepofte aardappel in de microgolf

Dit is de snelste manier om aardappelen te poffen. Leg de aardappelen in een schaal en pof ze ongeveer 4 minuten op 700 Watt. Keer ze daarna om en pof ze nog eens 4 minuten op evenveel Watt. Haal de schaal dan uit de microgolf, bedek ze met een deksel of een vel aluminiumfolie en laat de aardappelen nog 10 minuten nagaren. Daarna kan je ze insnijden en vullen.

2. Gepofte aardappel in de oven

Gepofte aardappel in de oven duurt iets langer, maar geeft de aardappel een krokant jasje en een vollere smaak. Verwarm de oven op 200° C en besprenkel de aardappelen met olijfolie, zout en peper. Leg ze in een (ingevette) ovenschaal of op een bakplaat met bakpapier. Laat de aardappelen 45 à 60 minuten garen, afhankelijk van hun grootte. Daarna kan je ze insnijden en vullen.

Tip: zorg dat alle aardappelen ongeveer even groot zijn. Zo garen ze gelijkmatig.

3. Gepofte aardappel op de bbq

Zorg dat de kolen in de bbq goed warm zijn. Besprenkel de aardappelen met olijfolie, zout en peper, wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze op het rooster. Afhankelijk van de dikte zijn de gepofte aardappelen klaar na 45 à 60 minuten.

Onze BBQ-suggestie: gepofte krieltjes met gegrilde steak en romescosaus.

Tip: door de aardappelen voor te garen kort je de bereidingstijd op de bbq in. Leg de aardappelen in een schaal met deksel, voeg 2 eetlepels water toe en zet 5 minuten in de microgolf op 700 Watt.

Pimp je gepofte aardappel

• Het is superlekker om een gepofte aardappel te vullen met kruidenboter. Die maak je makkelijk zelf door hoeveboter te mengen met kruiden en andere smaakmakers (zoals peterselie, zout en peper, dille, bieslook, knoflook…). Mag het specialer? Probeer dan kruidenboter met rode wijn of kriekbier, of kruidenboter met blauwe kaas en noten. Deze laatste is ook enorm lekker bij steak of geroosterde groentjes!
• Een toefje frisse, zure room past perfect bij een gepofte aardappel. Vul de aardappel op met kruidig gehakt, maïs, tomaat en paprika en werk af met een lepel zure room.
• Kaasliefhebber? Vul de gepofte aardappel dan meteen na het poffen met kaas, laat smelten, en strooi hier fijngehakte bieslook en peper over.

Tip: koken met bio- of hoeveproducten?

Voor alles wat lekker is om in deze gerechten te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een hoeve, buurderij of boerenmarkt in jouw buurt? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten.

Eet jij graag gepofte aardappel of heb je nog tips voor ons om aardappelen te poffen? Laat het ons weten via Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons.

Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!